Υλικά
Στέρεα υλικά
1 φλ. καλαμποκάλευρο
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γλ. σόδα
1 φλ. τριμμένο κασέρι
Υγρά υλικά
3 μεγάλα αυγά
1 κ.σ. μέλι
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 φλ. γάλα
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Παραλλαγή πικάντικη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκαμμένα
1 ½ φλ. καλαμπόκι
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200? C στις αντιστάσεις και βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 24 εκατοστών.
Σε μπολ βάζουμε τα στέρεα υλικά και τα ανακατεύουμε με κουτάλι.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε για 3? ? 4? τα φρέσκα κρεμμύδια και την καυτερή πιπεριά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Σε μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τα σωταρισμένα υλικά. Όλο μαζί το ρίχνουμε στο μπολ με τα στέρεα υλικά.
Ανακατεύουμε ίσα που να ενωθούν τα υλικά ? προσοχή, δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στην τελευταία σχάρα για 25-30? μέχρι να ροδίσει καλά και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
