Κρέμα Καραμελέ

[gavraki]

συστατικά:

.2 1/2 φλιτζάνια γάλα
.1 φλιτζάνι ζάχαρη
.4 αυγά
.2 βανίλιες
.1 φλιτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι
.1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού


εκτέλεση:

-βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι, το χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.
-ανακατεύετε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινίσει
-αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα
-μοιράζετε την καραμέλα στα φαρμάκια που έχετε
-βάζετε το γάλα να κάψει
-χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια
-προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς
-γυρίζετε το μείγμα αυτό στα φαρμάκια
-τοποθετείτε τα φαρμάκια σ' ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας
-βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο γύρω στους 150 c για 45 λεπτά περίπου
-το νερό δεν θα πρέπει να βράσει
-βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει
-σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι