Υλικά
1 φλυτζάνι τσαγιού μήλο τριμμένο
1 φλυτζάνι τσαγιού καρότο τριμμένο
1 ποτήρι λάδι
3/4 του ποτηριού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του
1 κουταλιά κονιάκ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα και γαρύφαλλο τριμμένο
3 ποτήρια αλεύρι
1 μπέικιν
1 1/2 ποτήρι ζάχαρι
1/2 φλυτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλυτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθές
Εκτέλεση
Χτυπούμε με το χέρι και όχι με το μίξερ και ενώνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα καρύδια και τις σταφίδες που τα αλευρώνουμε και τα ενώνουμε στο τέλος. Κατόπιν λαδώνουμε μία φόρμα, την αλευρώνουμε και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. ψήνουμε στους 170 βαθμούς, για μία ώρα.
