Υλικα
4 αυγά
4 κ.σούπας ελαιόλαδο
1+1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2+1/2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
μισή κούπα χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα(ή φουντούκια)
1 κούπα φέτα τριμμένη
1 κούπα λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
πιπέρι τριμμένο,ελάχιστο αλάτι
λίγη ρίγανη ή θυμάρι
Εκτελεση
Χτυπάμε σε μπολ,με το σύρμα,τ αυγά με το λάδι καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα μαζί με μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 180 β. για 40 λεπτά περίπου ώσπου να στεγνώσει.
