Γλυκο του κουταλιου με Φραουλα
ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. φράουλες καθαρισμένες
(μικρές ολόκληρες ή μεγάλες κομμένες ομοιόμορφα στα δύο)
250 γρ. ζάχαρη
1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε απαλά τη ζάχαρη με τις φράουλες. Τις αφήνουμε ένα βράδυ, και την επόμενη μέρα τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά έως ότου δέσει ελαφρώς το σιρόπι. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.
ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ
Πλένουμε καλά τα βάζα με καυτό νερό. Τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα και τα βάζουμε στο φούρνο (μαζί με την πετσέτα) στους 100 βαθμούς, για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο ζεστά και τα γεμίζουμε επί τόπου με τη μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού, μέχρι πάνω. Τα κλείνουμε καλά. Το γλυκό πρέπει να είναι καυτό και τα βάζα ζεστά.
