Γεμιστα Cookies με Nutela
Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (ή μπέϊκιν πάουντερ)
1/2 φλ. βούτυρο, (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
2/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ή 2 βανιλίνες)
1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
1/2 φλ. Nutella
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να έχουν μια απαλή κρεμώδη υφή.
Προσθέτουμε στα αυγά και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοιποιηθούν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα, μέχρι να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το ξηρό μείγμα μέσα στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σε ένα μείγμα.
Προσθέτουμε στο μείγμα τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε με τη σπάτουλα ή με ένα κουτάλι για να πάνε παντού.
Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στο χέρι μας, την πλάθουμε μπαλίτσα και μετά την πιέζουμε στην παλάμη μας να ανοίξει και να γίνει σαν μια στρόγγυλη μικρή πιτούλα.
Προσθέτουμε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού Nutella στο κέντρο. Mε απαλές κινήσεις διπλώνουμε τη ζύμη ώστε να καλυφθεί εντελώς η Nutella.
