Υλικά
* 1 κιλό γαρίδες, χοντρές
* 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
* 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο
* αλάτι
* πιπέρι
* ρίγανη
* 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
Ετοιμασία
1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτετε τις ξυσμένες ντομάτες όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη για να δέσει η σάλτσα.
3. Αφήνετε να βράσουν 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ωστόσο βράζετε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνετε και αφαιρείτε τα φλούδια, όχι όμως και τα κεφάλια.
4. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνετε μέσα τις γαρίδες. Τις αφήνετε να βράσουν για 15 ακόμη λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
* 1 κιλό γαρίδες, χοντρές
* 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
* 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο
* αλάτι
* πιπέρι
* ρίγανη
* 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
Ετοιμασία
1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτετε τις ξυσμένες ντομάτες όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη για να δέσει η σάλτσα.
3. Αφήνετε να βράσουν 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ωστόσο βράζετε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνετε και αφαιρείτε τα φλούδια, όχι όμως και τα κεφάλια.
4. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνετε μέσα τις γαρίδες. Τις αφήνετε να βράσουν για 15 ακόμη λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
