Υλικά
-1 κιλό φασολάκια
-1 κρεμμύδι μεγάλο
-1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
-1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
-1 πράσινη πιπεριά
-2 κολοκυθάκια
-½ κούπα τσαγιού μαϊντανό
-4 πατάτες κομμένες
-αλάτι,πιπέρι
Προετοιμασία
Βάζουμε, σε κανονική φωτιά,το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι,τα φασολάκια ,τα σοτάρουμε και τους ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό.Όταν μισοψηθούν τους ρίχνουμε την ντομάτα(εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και μια κουταλιά πελτέ),τις πατάτες,το κολοκύθι,το μαϊντανό,τις πιπεριές κομμένες,αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.Αφήνουμε το φάγητο περίπου 20 λεπτά μεχρι να ψηθεί και να δέσει η σάλτσα .Εαν τα φασολάκια είναι κατεψυγμένα βάλτε και τις πατάτες μαζί.
-1 κιλό φασολάκια
-1 κρεμμύδι μεγάλο
-1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
-1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
-1 πράσινη πιπεριά
-2 κολοκυθάκια
-½ κούπα τσαγιού μαϊντανό
-4 πατάτες κομμένες
-αλάτι,πιπέρι
Προετοιμασία
Βάζουμε, σε κανονική φωτιά,το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι,τα φασολάκια ,τα σοτάρουμε και τους ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό.Όταν μισοψηθούν τους ρίχνουμε την ντομάτα(εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και μια κουταλιά πελτέ),τις πατάτες,το κολοκύθι,το μαϊντανό,τις πιπεριές κομμένες,αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.Αφήνουμε το φάγητο περίπου 20 λεπτά μεχρι να ψηθεί και να δέσει η σάλτσα .Εαν τα φασολάκια είναι κατεψυγμένα βάλτε και τις πατάτες μαζί.
